Cemele Biberi de artık Coğrafi İşaretli

Kırşehir’in meşhur Cemele Biberi için Coğrafi İşareti alındı.

Kırşehir’in meşhur Cemele Biberi için Coğrafi İşareti alındı.
Kırşehir Ticaret Borsa Genel Sekreteri Battal Çelik başta olmak üzere Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyeleri Dr. Öğr. Üyesi Hakan Başak, Doç. Dr. Mustafa Kan ve Dr. Öğr Üyesi Serdar Genç’in öncülüğünde başlatılan Cemele Biberi SS. Cemele Biberi Üretim ve Pazarlama Kooperatifi adına Coğrafi İşaret ile tescillendi.
Kırşehir Ticaret Borsası, Cemele Biberi’nin Coğrafi İşaret alması hakkında şu açıklamayı yaptı:

“Bu süreçte destek veren kurumlarımız ve yöneticilerinden Kırşehir İl Özel İdaresi’nden Kurtuluş Yılmaz ve Alptekin Demir ile Kırşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Suat Veyisoğlu’na ayrıca teşekkür ederiz.
Çayağzı köyü muhtarı ve aynı zamanda Cemele Biberi Üretim ve Pazarlama Kooperatifi başkanı İbrahim Oruç’a katkılarından dolayı teşekkürü bir borç biliriz.
Biberimizin bazı özellikleri ise şöyledir; Cemele Biberi, Kırşehir’in önemli tarımsal ve kültürel değerlerinden biridir. Bu değer ile ilgili hem tarihsel kayıtlar incelendiğinde hem de üretim potansiyeli ve bilinirliliği göz önüne alındığında ürüne gerek ün gerekse farklılık kazandıran Cemele Biberi’nin coğrafi sınırı, bu biberinde isminin geldiği Çayağzı Köyü sınırları içinde kalan alandır.
Bu alan Kırşehir ilinin Merkez İlçesi’ne bağlıdır. Cemele Biberi; Kırşehir İli Merkez İlçesine bağlı Çayağzı Köyü sınırları içinde kalan alanda yetiştirilen dolmalık biber genotipidir. Çeşit olmayıp bölgeye özgü yerel genotip olması nedeni ile özellikle Kırşehir ve civar illerinde bilinen ve ünü olan bir sebzedir. Acı olması özelliği ile çevrede aranan bir sebzedir. Cemele Biberi yüksek antioksidan özelliğine sahiptir (Çimrin ve ark. 2020). Yöre içerisinde geçmişten gelen alışkanlıklar ve gözlemler sonucu Cemele Biberi’nin acı olmasının gaz ve kabızlık gibi sindirim sistemini düzenlediği, kan dolaşımını hızlandırdığı, romatizmal hastalıklara ve eklem ağrılarını iyi geldiği konusunda bir inanış mevcuttur. Cemele Biberi hem yaş hem de kuru olarak tüketilebilmektedir. Kuru ve acı kırmızıbiber kış aylarında tüketildiğinde vücuda sıcaklık verir üşüme olmayacağına inanılmakta olup bu konuda yapılan çalışmalarda da kırmızıbiber tüketiminin enerji harcanmasını ve vücut sıcaklığını arttırdığı ile ilgili bulgular bu tezi desteklemektedir (Tunçil, 2018). Cemele Biberi hiç doğranmadan tohumu ile birlikte yemeklere (çorba ve kuru fasulye ve nohut yemeklerine) katıldığında yemeğin aroması ve lezzetinin güzel olduğu halk arasında belirtilmektedir.”

01 Oca 2022 - 16:07 - Yaşam



Yorum yazarak Umut Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Umut Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Umut Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Umut Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.