Gıdalarda yapılan hileler sağlığımızı bozuyor

Özellikle son yıllarda sıkça karşımıza çıkmaya başladı gıda sahtekarlığı. Maalesef yurt dışında olduğu kadar ülkemizde de pek çok örneği var. Yoğurda katılan jelatinden, küflenen peynirlerin eritilip tekrar kullanılmasına kadar, şoka uğratan gıda hilelerinden başımız dertte.
Et, tavuk ve balık ürünleri gıda sahtekarlığından en fazla nasibini alan ürünler gibi görünüyor.
Sahtecilerin en sık başvurduğu yöntemler arasında dana etlerine farklı hayvanların etlerini karıştırmak, tavuk kemiklerini öğütüp salama karıştırmak, yağ ve kemik külünden lahmacun yapıp haksız kazanç elde etmek.
Etin terbiye edilirken su katılıp ağırlaştırıldığı, bayat tavukların çamaşır suyuna batırılıp taze diye satıldığını duyduğumuzda hayal kırıklığına uğramamak mümkün değil.
Bir sebeple ölmüş inek, dana, koyun gibi hayvanların düşük fiyata bir yerlerde gizlice kesilip, bir yerlere gizlice satılması hadisesi de başka bir hayinlik.
Et sektörü kadar tatlı sektörü de sahtekarların fazlaca uğraştığı işlerden.
Bozuk, ezik veya tarihi geçmiş meyvelerden kuru meyve ve meyve lokumları yapıldığı bilinen bir hile.
Tatlılarda Antep Fıstığı yerine bezelye ve yeşile boyanmış yer fıstığı kullanılması ayrı bir hile taktiği.
Şekere tekstil boyası, yumuşak şekere domuz jelatini ve tekstil boyası karıştırılıyor olması sahtekar ve hilebazların bir başka uğraşı alanı.
Süt ve süt ürünleri kısa dolap ömürleri yüzünden çabuk tüketmemiz gerektiğini biliyoruz. Peki gıda hilecileri bu tarz ürünlerin raf ömürlerini artırmak için neler yapıyor?
En bilinen hile, küf tutan peynirleri eritip tekrar kalıp haline getirerek satışa sunmak.
Ayrıca yağlı tulum peynirine bitkisel yağ ve nişasta, yağlı eritme peynirine bitkisel yağ karıştırmak.
Yoğurda da bitkisel yağ ve jelatin katmak.
Bildiğimiz, duyduğumuz en yaygın gıda hilelerini sıraladık. Bunlar haricinde dikkat etmemiz gerekenler de var. Sebzeler, bal ... ve aklınıza gelmeyen yüzlerce gıda ürünleri.
Renk alması için kırmızı bibere kiremit tozu, karabibere de kanserojen boya katılması.
Kaçak çayların kimyasal boyalarla renklendirilmesi.
Kakao yağı yerine margarin kullanılması.
Mısır şurubundan da sözde bal üretilmesi gibi.
Gıda maddelerinde yapılan bu hileleri bilmeyenimiz yok. İnsanların bu hilelere başvurmasının gerekçesi ne, kısa yoldan daha çok para kazanmak.
Gıda maddelerine yapılan hileler ve katkı malzemeleri gıdanın üzerinde herkesin anlayacağı şekilde açık, açık yazıyor mu? Hayır.
Mesela pastanelerden aldığımız tatlıların şerbeti pancar şekerinden mi, yoksa gılikozdan mı yapılıyor, bilen var mı? Soran var mı?
Esnafın yaptığı tatlının şerbetini pancar şekerinden mi  yoksa glikozdan mı yaptığını nereden bileceğiz. Böyle bir uyarı yazısını dükkanının görünür yerine asan var mı.
Dürüst çalışan esnaf başımızın tacı, sözümüz sağlığımızla oynayanlara.
Ahilik felsefesinin uygulanmadığı toplum da sorunlar bitmez.
Gıdalarda yapılan hileler de bitmez.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar MEHMET EMİN TURPÇU - Mesaj Gönder --- Okunma

# ESNAF

göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Umut Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Umut Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Umut Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Umut Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.